Obsah
Jaká obuv by měla být v oddělení stravování?
Podniky, jejichž činnost tak či onak souvisí s přípravou pokrmů, mají zvláštní požadavky na oděvy a obuv. Především je to diktováno hygienickými normami a je to kvůli potřebě zabránit šíření různých infekcí, vytvořit pohodlné podmínky pro samotné pracovníky a chránit je před průmyslovými riziky, jako jsou řezy a popáleniny.
Jaké oblečení je potřeba?
Seznam OOP pro potravinářské podniky je poměrně dlouhý:
- róby,
- košile,
- bundy,
- kalhoty,
- klobouky,
- zástěry,
- návleky,
- masky,
- rukavice,
- boty,
- nízké boty,
- boty
V závislosti na specifikách práce má uniforma zaměstnanců také své vlastní nuance. Práce cukráře tedy zahrnuje práci s vysokými teplotami, takže kombinéza musí především chránit ruce a tělo pracovníka před potřísněním oleje a popáleninami od horkých částí zařízení. Práce řezníka v bourárně přímo souvisí s ostrými řeznými nástroji, takže jeho osobní ochranné prostředky musí odpovídat procesu s pohyblivými částmi zařízení, které mají řezné, ostré plochy.
Požadavky na oděvy a obuv při výrobě potravin
Hlavní požadavky jsou následující:
- oděv by měl mít speciální střih, co nejvíce zakrývat tělo pracovníka, preferován je styl s dlouhými rukávy a uzavřeným límcem;
- oděv by neměl mít vyčnívající, slabě zajištěné části (opasky, popruhy, manžety, volánky), zbytečné vnější kapsy nebo objemné části, aby se zabránilo vtažení do pohyblivých částí pracovního zařízení;
- barva pracovního oděvu se zpravidla vyrábí ve světlých barvách, aby se identifikovala kontaminace a včas se změnila;
- Pokrývka hlavy je povinná téměř ve všech oblastech, musí chránit před vniknutím vlasů do jídla.
Zvláště důležité jsou materiály, ze kterých je oblečení vyrobeno. Zpravidla se jedná o tkaniny smíšeného složení, které jsou příjemné na nošení, prodyšné, ale zároveň odolné, pevné, snesou velké množství praní. Kvalitní sady od předních výrobců vydrží cca 250 pracích cyklů v průmyslových prádelnách. Důležité je, aby oblečení bylo pohodlné, zaměstnanci sedělo a neomezovalo v pohybu.
Hygienické normy také předepisují následující povinné podmínky pro pracovní obuv:
- musí být zcela uzavřen,
- voděodolný,
- odolný vůči agresivnímu prostředí,
- čistý,
- s protiskluzovou podrážkou.
Pro práci v potravinářské výrobě jsou nutné i speciální hygienické rukavice vyrobené z lehkého, ale odolného, nepropustného materiálu, jako je latex.
To umožňuje zaměstnancům dotýkat se potravinových produktů a vyhnout se zranění.
Kde objednat?
OOP pro práci v potravinářských podnicích zakoupíte u firmy Komplekt M. Nabízíme široký výběr obleků a bot, které splňují všechny hygienické a hygienické normy. Ve spolupráci s předními výrobci osobních ochranných prostředků můžeme vždy zaručit vysokou kvalitu produktů a konkurenceschopné ceny pro klienta. Zavolejte nám, naši manažeři vám pomohou s výběrem a zajistí rychlé dodání.